PREPARZIONE DI UN PRIMO A SCELTA (SUGO) / INCLUSA SU ROMA E PROVINCIA
10 kg di lumacone nostrano, già lessato, ottimo per primi piatti e antipasti.
Viene utilizzata sia come antipasto che come primo nutriente. Le carni che la contraddistinguono hanno un elevato contenuto di proteine e un basso contenuto di grassi. Buone quantità di Calcio, Magnesio, Fosforo e Vitamina C.
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